Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'gulasz' .
Znaleziono 1 wynik
-
Siemanko, w dniu dzisiejszym zaproponuję Wam Gulasz cygański z placuszkami. Ten przepis był moją kartą przetargową aby zostać dopuszczoną do egzaminów zawodowych. Nie będę się dzisiaj rozpisywać tylko przejdźmy do rzeczy . Gulasz cygański z plackami ziemniaczanymi Składniki na gulasz: mięso wieprzowe bez kości (najlepiej łopatka) 300g pietruszka 2szt marchew 3szt seler 1/4 szt cebula 2szt koncentrat pomidorowy 100g woda do duszenia (tak aby przykryć mięsko) kostka rosołowa (chyba, że masz rosół z poprzedniego dnia tez się nada! nie ma co marnować!) mąka pszenna około 40g olej natka pietruszki do dekoracji sól, pieprz, papryka ostra mielona (do smaku) Wykonanie: 1. Oczyszczamy warzywka 2. Warzywa korzenne kroimy w słupki (w przepisie jest dł. około 2,5cm szerokości około 0.5cm) cebulę w kostkę. 3. Mięso umyć, pokoroić w kostkę, oprószyć solą, mąką i obsmażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu. 4. Przełożyć do garnka, zalać wodą, [jeżeli posiadacie rosół z poprzedniego obiadu może on zastąpić kostkę rosołową] dodać kostkę rosołową, UWAGA DUSIMY mięsko. 5. Na pozostałym po smażeniu mięsa tłuszczu obsmażyć kolejno warzywa korzeniowe, cebulę i dodawać je do garnka z duszonym mięsem. 6. Gdy wszystkie składniki będą miękkie dodać koncentrat pomidorowy 7. Gdy gulasz będzie za rzadki dodajemy zawiesinę z mąki* i wody 8. Przyprawiamy do smaku * najlepiej do zawiesiny będzie odrobina mąki ziemniaczanej (skrobia ziemniaczana) z wodą. Weź słoik i porządnie wytrząchaj aby grudek nie było. Składniki na placki ziemniaczane: ziemniaki 500g cebula mąka pszenna 15g jajko 1szt sól do smaku olej do smażenia, Wykonanie placków ziemniaczanych: 1. Obieramy ziemniaki i cebulę z łupiny. 2. Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce 3. Dodajemy jajko, mąkę, sól dokładnie mieszając 4. Usmażyć 3 placki na patelni o średnicy około 17cm.(czyli średnia)* *Jeden placek na jedną porcję, placek rozlewamy na całą patelnię. Smacznego Jeżeli masz jakieś pytania co do przepisu, śmiało możesz do mnie napisać na PW
